遇見未來

最近突然很想做烤翅, 下班時經過超市時, 把架上剩下的唯一2盒雞翅買回家

我的味蕾想像停留在Fridays吃到的味道, 酸酸辣辣的很好吃, 所以準備試做buffalo wings看看

食材準備有:

1) 烤翅8~10支(大翅小翅小雞腿, 都可以), 洗一洗用廚房紙水把手稍微擦乾)

2) 塩1匙

3) 黑糊椒1匙

4) 麵粉1大匙

把1~4的東西放在一起, 充份混合均勻, 也可以放到大一點的塑膠袋, 封口抓好用力晃一晃就是了, 然後放著等30分鐘

接下來準備sauce的部份有:

5) 蕃茄醬3大匙

6) 檸檬汁2大匙 (廚房裡沒有, 我用白醋代替)

7) Tabasco 2大匙 (這味是關鍵!)

8) 一點點辣椒粉 (沒有也沒關係, 因為個人覺得tabasco很辣)

慢慢的, 30分鐘過去了, 請先把烤箱預熱200度, 然後把翅仔們都放進烤箱裡烤個25~30分鐘, 家裡只有小烤箱也可以, 記得10分鐘時去翻面一下再烤10分鐘然後看看有沒有熟

剛烤好是這個樣子, 其實還滿香的, 很像塩酥雞, 但是翅的肉黏在烤盤上了, 記得要先薄薄塗上一層油再放進去烤

然後熱油鍋, 加入一小塊奶油融化, 把5~8的東西全部放進鍋裡加熱, 接著把剛剛烤好的雞翅都丟進去, 充份裹上這些sauce就完成了

(我後來有把裹上sauce的翅兒們再回去烤5分鐘, 這步驟可省略)

這道料理簡單又好吃, 我以前也做過芒果烤翅, 蜂蜜芥茉烤翅

結論是, 小雞翅怎麼烤都好吃耶~ 大家有空也試看看